Салат из блинчиков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Блинчики:

• яйца — 2 шт.
• кефир — 1 ст.
• молоко — 1 ст.
• мука
• сахар — 1 ч. ложка
• растительное масло — 1 ч. ложка
• соль

Начинка:

• лук — 2 шт.
• шампиньоны — 400 гр.
• растительное масло — для жарки
• картофель — 4 шт.
• морковь — 1 шт.
• куриная грудка — 2 шт.
• брынза — 150 гр.
• сметана — 2 ст. ложки
• лук порей
• зелень
• маслины — для украшения
• киви — для украшения
• огурец — для украшения

САЛАТ ИЗ БЛИНЧИКОВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все ингредиенты для блинчиков, чтобы получилось жидкое тесто.

На раскалённой сковородке поджарить блинчики и дать остыть.

Лук порезать полукольцами, шампиньоны соломкой. Обжарить лук с грибами на растительном масле.

Сварить картофель и морковь.

Куриную грудку сварить. Все ингредиенты должны остыть до комнатной температуры.

Приготовить начинку для блинных рулетиков. На тёрке измельчить брынзу, добавить сметану и мелко нарезанную зелень. Всё перемешать до однородности.

Равномерно распределить начинку на блинчики, с одного края выложить порезанную толстыми брусочками морковь.

Завернуть рулетом.

Нарезать свёрнутый блинчик поперёк на толстые рулетики.

В круглую глубокую миску постелить пленку. Выложить рулетики на дно.

Мелко нарезать куриную грудку и выложить сверху, смазать майонезом.

Сверху посыпать измельченным луком пореем.

Далее выложить грибы с луком, а следом – натёртый картофель. Смазать майонезом.

Убрать салат на 30 минут в холодильник.

Накрыть салат с блинами большой круглой тарелкой и быстро перевернуть.

В промежутки между рулетами вставить порезанные вдоль чёрные маслины, а вокруг салат украсить нарезанными огурцами и киви.

Убрать салат из блинчиков в холодильник на 2 часа.

Салат из блинчиков готов, можно подавать на стол!

 

---