Как приготовить карамель

КАРАМЕЛЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• сливочное масло — 4 ст. ложки
• коричневый сахар — 1 стакан
• жирные сливки — 3/4 стакана
• ванилин — 1 ст. ложка
• соль — 1 ч. ложка

КАРАМЕЛЬ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте сахар и все хорошо перемешайте.

Нагревайте смесь на среднем огне, помешивая, до тех пор пока сахар полностью не растопится. Это займет примерно 3-5 минут. Следите за тем, чтобы сахар не пригорал по краям.

Добавьте сливки, перемешивайте массу венчиком и нагревайте на медленном огне.

Когда масса станет однородной, добавьте огонь до среднего и готовьте 10 минут, периодически помешивая.

После того как карамель закипит, выключите огонь и оставьте на 2 минуты.

Перелейте карамель в термостойкую тару и остудите до комнатной температуры.

Затем добавьте соль и ванилин, хорошо все перемешайте.

Карамель храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике не более 1 месяца.

Карамель готова, можно подавать на стол!