Что делать, если еда пересолена?

Пересолили блюдо? Что делать? Не беда! Вот несколько советов от шеф-поваров, как можно исправить ситуацию.

Итак, если вы пересолили суп, бульон или тушеное блюдо, то, чтобы избавиться от лишней соли, и не изменить вкус блюда, вы можете проделать одну из следующих кулинарных хитростей:

• добавить несколько основных ингредиентов блюда (картофель, мясо, овощи и т.д.)
• добавить протертый горох или белую фасоль (или бобы)

Что делать, если пересолено мясо?

Подайте его с несоленым гарниром из картофеля, риса, кукурузы или бобовых. Пересоленное мясо в сочетании с несоленым гарниром будет восприниматься на вкус, как в меру соленое.

Что делать, если пересолено овощи?

Добавьте к ним сыр мягких сортов, например, моцареллу или рикотту. Сыр обволакивает рот и нейтрализует соль.

Если у вас нет под рукой необходимых продуктов, или нет времени на их добавление — подайте к вашему блюду сладкое, шипучее вино, шампанское или даже обычную сладкую газировку. Пузырьки газа отлично очищают полость рта от соли, а это значит, что каждый глоток освежает ваши вкусовые рецепторы и делает блюдо менее соленым на вкус.