31      0

Шведская булочка


Шведская булочка

ШВЕДСКАЯ БУЛОЧКА. ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

  • молоко — 1 стакан
  • сахар — 1/2 стакана
  • сливочное масло — 120 гр.
  • дрожжи сухие — 2 упаковки
  • мука — 4 стакана
  • яйца — 1 шт.
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • кардамон молотый — 1 ч. ложка

Начинка:

  • сливочное масло — 2 ст. ложки
  • сахар коричневый — 1/4 стакана
  • сахар белый — 1 ст. ложка
  • корица — 2 ч. ложки
  • изюм — 1 стакан
  • миндаль — 1/2 стакана

Яичная глазурь:

  • яичные желтки — 2 шт.
  • сливки — 2 ст. ложки

Сахарная глазурь:

  • сахарная пудра — 1 стакан
  • вода — 1 ст. ложка

ШВЕДСКАЯ БУЛОЧКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дрожжи растворите в 1/4 стакана теплой воды.

В нагретое молоко добавьте сахар и сливочное масло. Перемешивайте до тех пор, пока все не растворится. Затем добавьте яйцо, дрожжи, соль и кардамон.

После этого, всыпая постепенно муку, замесите мягкое тесто. Накройте чашку крышкой или пленкой и оставьте тесто на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза. Не забывайте периодически подмешивать тесто.

Из приготовленного теста раскатайте прямоугольник.

swedish-coffee-bread-1

Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте корицей и сахаром, отступив от края 1 см.

Сверху посыпьте изюмом и миндалем.

swedish-coffee-bread-2

Сверните тесто в рулет.

swedish-coffee-bread-3

Получившийся рулет сверните кольцом и переложите на противень, смазанный маслом.

swedish-coffee-bread-4

Нарежьте рулет кулинарными ножницами через каждые 4 — 5 см, не дорезая до конца.

swedish-coffee-bread-5

 

Поворачивайте каждый сегмент поочередно, влево и вправо, пока у вас не получится венок, как на картинке.

swedish-coffee-bread-6

Накройте венок пищевой пленкой и уберите в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Приготовьте яичную глазурь: взбейте желтки со сливками. Смажьте глазурью венок.

Запекайте шведскую булочку в духовке при температуре 180 градусов, примерно 25 — 30 минут.

Выньте булочку из духовки и дайте полностью остыть.

Приготовьте сахарную глазурь: взбейте сахарную пудру и воду и полейте нашу булочку.

Шведская булочка готова, можно подавать на стол!

priyatnogo-appetita1-e1414080424549

 

 

 


Добавить комментарий