Ананас с рисом и креветками по-тайски

АНАНАС С РИСОМ И КРЕВЕТКАМИ ПО-ТАЙСКИ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• ананас — 1 шт.
• длиннозерный рис — 300 гр.
• креветки очищенные — 300 гр.
• морковь — 1/2 шт.
• перец болгарский — 1/2 шт.
• лук репчатый — 1/2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• масло оливковое — 2 ст. ложки
• карри — 1 ст. ложка
• соевый соус — 1 ст. ложка
• имбирь тертый — 1 ч. ложка
• перец острый (небольшой) — 1/2 шт.
• орехи кешью — 1/3 стакана
• соль — по вкусу

АНАНАС С РИСОМ И КРЕВЕТКАМИ ПО-ТАЙСКИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис приготовьте согласно инструкции на упаковке.

Ананас разрежьте вдоль на 2 равные части. Удалите всю мякоть и нарежьте ее мелкими кубиками.

Перец и морковь нарежьте соломкой. Лук, чеснок и острый перец мелко порубите.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте морковь и перец, перемешайте. Готовьте 2 минуты.

После этого выложите креветки и обжаривайте, переворачивая их, до светло-золотистого цвета.

Когда креветки обжарятся добавьте в сковороду ананас, карри, острый перец, тертый имбирь и орехи кешью. Все хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока ананас не станет мягким. Посолите по вкусу.

Затем добавьте рис и соевый соус. Обжаривайте ананас с рисом и креветками в течении 2 минут, периодически помешивая.

Получившейся массой начините половинки ананаса, украсьте зеленью.

Ананас с рисом и креветками по-тайски готов, можно подавать на стол!

---