Закуска из баклажанов «Тещин язык»

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны — 2 шт.
помидоры — 6 шт.
чеснок — 2 зубчика
яйцо куриное — 2 шт.
майонез
мука
масло для жарки
соль
зелень

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ «ТЕЩИН ЯЗЫК». ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0,5 см, посолить и оставить примерно на 30 минут. Затем обвалять их в муке, обмакнуть во взбитом яйце и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

В майонез выдавить чеснок, перемешать и получившейся массой смазать баклажаны. Сверху выложить порезанный кружочками помидор.

Украсить зеленью.