Гаспачо из зеленых помидоров

ГАСПАЧО ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• зелёные помидоры – 8 шт.
• чеснок – 2 зубчика.
• белое сухое вино – 0,5 стакана
• лук репчатый – 1 шт.
• соль
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• зелёный болгарский перец – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• уксус – 2 ст. ложки
• зира – ½ ч. ложки
• яйцо
• растительное масло
• сухарики

ГАСПАЧО ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок пропустить через пресс, добавить соль по вкусу, оливковое масло и зиру. Оставить на несколько часов.

На помидорах сделать надрез и опустить в кипяток на несколько секунд, затем снять кожицу. Разрезать помидоры на 4 части, аккуратно удалить семена.

Перец смазать растительным маслом, выложить на противень и запекать 10 минут при температуре 200 градусов. Затем снять кожицу и удалить семена.

Все овощи измельчить в блендере, добавить маринад, уксус, яйцо и довести до однородной консистенции.

Разложить гаспачо из зеленых помидоров по тарелкам, сверху посыпать сухариками.

Если гаспачо получился густым, то разбавить вином.

Гаспачо из зеленых помидоров готов, можно подавать на стол!

---