Куриный суп с лапшой

КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• курица — 1,2 — 1,5 кг.
• морковь — 4 шт.
• сельдерей — 4 стеблей
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• тимьян — 1 ч. ложка
• петрушка — 1 пучок
• перец горошек — 5 шт.
• соль, перец — по вкусу
• яичная лапша — 200 — 400 гр.

КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разделайте курицу на части: бедра, ножки, грудку, крылышки и шейку. Отделите бедра и грудку от костей и шкурки (срежьте лишний жир), разложите филе и косточки по разным мискам.

Косточки положите в кастрюлю, залейте водой.

Доведите до кипения и варите 5 минут, снимая накипь.

Затем снимите с огня, слейте воду и промойте кости и кастрюлю.

Выложите кости назад в кастрюлю, добавьте 2 морковки, 2 стебля сельдерея и лук (все крупно нарежьте). Затем чеснок, тимьян, перец горошком, 1/2 пучка петрушки.

Залейте водой и накройте крышкой.

Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 1,5 часа.

Процедите бульон через мелкое сито и верните назад в кастрюлю.

Посолите бульон по вкусу и добавьте оставшиеся морковь и сельдерей, нарезанные мелко.

Добавьте отложенную куриную мякоть, нарезанную небольшими кусочками.

Доведите до кипения, добавьте яичную лапшу и варите на медленном огне до полной готовности курицы и лапши.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте рубленную петрушку и немного тимьяна.

Куриный суп с лапшой готов, можно подавать на стол!

 

 

 

 

---