Жаркое из говядины с зеленым горошком

ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• филе говядины — 700 гр.
• растительное масло — 2 ст. ложки
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• мука — 3 ст. ложки
• говяжий бульон — 1 литр (можно заменить овощным бульоном или водой)
• томатная паста — 2 ст. ложки
• лавровый лист — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• горошек замороженный — 1/2 стакана
• тимьян — 1/4 ч. ложки
• соль, перец — по вкусу

ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо порежьте небольшими кусочками и обжарьте в глубокой сковороде на разогретом масле до коричневого цвета.

К мясу добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем посыпьте мукой, перемешайте, готовьте 2 минуты.

После этого вылейте к мясу бульон, добавьте томатную пасту и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите в течении 1 — 1,5 часа. Удалите лавровый лист.

Морковь нарежьте крупно, а перец — соломкой. Выложите овощи к мясу, затем добавьте зеленый горошек, тимьян, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить еще примерно 10 — 20 минут.

Выложите жаркое из говядины с зеленым горошком в порционные тарелки, украсьте зеленью.

Жаркое из говядины с зеленым горошком готово, можно подавать на стол!

 

---