Рагу с лососем

РАГУ С ЛОСОСЕМ. ИНГРЕДИЕНТЫ

Для маринада:

• чеснок — 3 зубчика
• сок лайма — 2 ст. ложки
• соль — 3/4 ч. ложки
• паприка, перец — по вкусу
• тмин — 2 ч. ложки

Для рагу:

• филе лосося — 700 гр.
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• лук репчатый — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• соль, перец — по вкусу
• свежая кинза — 1 пучок

РАГУ С ЛОСОСЕМ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок пропустить через пресс и смешать со всеми ингредиентами для маринада.

Лосося порезать на кусочки размером примерно 5 см. и смешать с маринадом. Убрать в холодильник на 2 часа.

В большую сковороду вылить немного оливкового масла, выложить слой нарезанного полукольцами лука, слой нарезанного перца, и слой нарезанных помидор. Каждый слой посолить и поперчить по вкусу.

На помидоры выложить слой лосося с маринадом.

Далее слой нарезанного лука.

Далее болгарский перец и помидоры, рубленную кинзу, посолить и поперчить по вкусу.

Сверху щедро полить оливковым маслом, добавить 1 стакан воды (можно использовать овощной бульон), довести до кипения и тушить на медленном огне в течении 30 минут.

Рагу с лососем подавать с рисом, сверху посыпать рубленной кинзой.

Рагу с лососем готово, можно подавать на стол!

 

 

 

 

---