Паштет из куриной печени

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• сливочное масло — 6 ст. ложек
• лук репчатый — 1 шт.
• куриная печень — 500 гр.
• соль — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик
• сушеный тимьян — 1 ч. ложка
• сливки — 1/4 стакана
• бренди (коньяк) — 1/4 стакана

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С печени обрезать жир.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки масла в течении 3 — 5 минут, пока оно не станет коричневого цвета.

Лук порубить и жарить 1 минуту, далее добавить печень, посолить и жарить примерно 5 минут до коричневого цвета.

Далее необходимо добавить тимьян и рубленный чеснок и жарить 1 минуту. Влить аккуратно коньяк, добавить огонь до среднего и готовить еще 1 — 2 минуты. Убрать с огня и дать остыть.

Когда смесь остынет, то измельчить ее в блендере, добавив оставшееся масло и сливки, до однородной массы.

Выложить паштет из куриной печени в тару, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Паштет из куриной печени готов, можно подавать на стол!

 

 

---