Курник по-домашнему

Здравствуйте, дорогие наши читатели!

Сегодня я хочу поделиться рецептом восхитительно-вкусного домашнего курника, который всегда готовила моя бабушка. Приготовление этого чуда кулинарии потребует времени, но результат превзойдёт все ожидания! Попробуйте приготовить курник по этому рецепту и убедитесь в том, что ваши домашние и друзья никогда не пробовали пирога вкуснее!

Все ингредиенты рассчитаны на пирог под противень размером 40х50 см. Итак, приступим.

	Категория: Выпечка / Выпечка несладкая / Пироги с курицей
	Основной ингредиент: Курица / Картофель / Мука
	Время подготовки: 2 часа
	Время приготовления: 2 часа 40 минут

Курник по-домашнему. Ингредиенты

• курица (мясо) — 2 кг.
• картофель — 2 кг.
• лук репчатый — 1 кг.
• мука — 2 кг.
• маргарин — 500 гр.
• молоко — 1 л.
• кефир — 1 л.
• сметана — 150 гр.
• сода — 1 ч. ложка.
• соль, перец — по вкусу

Курник по-домашнему. Приготовление

Начнём с теста.

Растопите маргарин, пока он остывает, смешайте муку, кефир, соль и соду. Затем добавьте уже остывший, но ещё жидкий, маргарин и вымесите тесто. Готовое тесто поместите в пакет и уберите в холодильник на 2 часа.

За то время, пока тесто «отдыхает» в холодильнике, приготовьте начинку: нарежьте куриное мясо, картофель кружочками

Достаньте тесто из холодильника и разделите на две части: первая пойдёт на основу, а вторая — на «крышку» пирога.

Раскатайте первую половину теста и уложите на противень:

Выложите начинку слоями: нарезанный лук, картофель, куриное мясо, затем снова нарезанный лук, картофель и так далее, до заполнения основы:

Посолите и поперчите начинку по вкусу:

Из второй половины теста раскатайте «крышку» пирога и накройте ею основание с начинкой, плотно защипнув края. В центре «крышки» обязательно оставьте отверстие, через которое залейте в курник 1 литр молока:

Поставьте курник в предварительно разогретую духовку примерно на 40 минут — до тех пор, пока корочка не станет золотисто-соломенного цвета.

Выньте курник из духовки и обильно смажьте сметаной:

Убавьте температуру духовки до 150 градусов, а затем отправьте в неё курник на 2 часа допекаться и томиться.

Курник по-домашнему готов, можно подавать на стол и наслаждаться его неповторимым вкусом!