Жаркое из кролика с овощами

ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА С ОВОЩАМИ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• кролик – 0,4 кг.
• порошок карри – 0,5 ч. ложки
• свежий розмарин – 2 веточки
• белое сухое вино – 100 мл.
• розмарин сушёный
• картофель – 2 шт.
• оливки и маслины – 100 гр.
• морковь — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• чеснок – 3 зубчика
• зелень
• лук — порей (белая часть) – 1 стебель

ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА С ОВОЩАМИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить и разрезать вдоль на 4 части.

Лук-порей нарезать тонкими кольцами, морковь – соломкой.

Соединить картофель, лук-порей, морковь, розмарин, посолить и поперчить по вкусу.

Кролика разрезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Выложить к мясу овощи, оливки с маслинами и перемешать. Посыпать карри и жарить еще 7 минут.

Мясо с овощами переложить в форму для запекания, залить вином. Сверху положить веточки розмарина и зубчики чеснока.

Запекать кролика с овощами в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Жаркое из кролика с овощами выложить на блюдо, посыпать сверху рубленной зеленью.

Жаркое из кролика с овощами готово, можно подавать на стол!

---