Говядина с клецками

ГОВЯДИНА С КЛЕЦКАМИ. ИНГРЕДИЕНТЫ

• оливковое масло — 2 ст. ложки
• лук репчатый — 2 шт.
• сахар — 1 ст. ложка
• чеснок — 3 зубчика
• тмин, майоран — 1 ч. ложка
• лавровый лист — 1 шт.
• томатная паста — 3 ст. ложки
• бальзамический уксус — 2 ст. ложки
• куриный бульон — 3 стакана
• филе говядины — 700 гр.
• соль, перец — по вкусу

Для теста:

• мука — 2 стакана
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• соль — 1 ч. ложка
• молоко — 3/4 стакана
• сливочное масло — 2 ст. ложки

ГОВЯДИНА С КЛЕЦКАМИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук и сахар.  Добавить тмин, измельченный чеснок и жарить 1 минуту. Затем добавить лавровый лист, майоран и готовить еще 1 минуту.

Говядину порезать на небольшие кусочки и выложить к специям, залить куриным бульоном, добавить уксус и томат, посолить и поперчить по вкусу.

Все хорошо перемешать и готовить говядину на медленной огне примерно 1 — 1,5 часа, пока говядина не станет мягкой.

В это время приготовить тесто: муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью.

Добавить молоко и растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать. Получится тесто как на оладьи.

За 15 минут до готовности мяса добавить к нему клецки, набирая тесто чайной ложкой. Мясо с клецками не перемешивать и обязательно накрыть крышкой, чтобы клецки распарились.

Говядина с клецками готова, можно подавать на стол!

 

 

---