Пытаясь следовать новомодной тенденции здорового питания, мы обращаем внимание на этикетки, на которых написано ”цельнозерновой”, “без добавления сахара”, “с низким содержанием жира” и т. д. Но не вводят ли нас в заблуждение такие этикетки? Давайте вместе разберёмся, что на самом деле означают те или иные надписи на упаковках продуктов.
“Без добавления сахара”
Желая сократить потребление сахара, мы, скорее всего, будем выбирать соки с надписью “без сахара” или “без добавления сахара”. Но злая шутка в том, что даже если сахар и не добавлялся во время приготовления сока, сок всё ещё будет содержать натуральный сахар. Иногда очень много сахара.
Например, в стакане натурального яблочного сока «без добавления сахара» содержит 30 граммов сахара. Это больше, чем в батончике «Сникерс».
“Натуральный”
Когда на этикетке мы видим надпись “натуральный «, мы автоматически начинаем воспринимать такой продукт более полезным. Но это самообман. Всё дело в том, что ни в одном из ныне действующих российских стандартов или регламентов, регулирующих правила изготовления и маркировки продуктов, нет определения термина “натуральный”.
Поэтому производитель без зазрения совести может помещать эту надпись на упаковку практически любого продукта, без оглядки на состав.
“Обезжиренный”
В погоне за желанием сбросить лишний вес, можно подумать, что логичнее всего будет покупать в супермаркетах продукты с маркировкой “обезжиренные”. И здесь этикетка снова вводит нас в заблуждение.
Обезжиренная версия того или иного продукта может содержать больше калорий, чем её обычный вариант. Всё дело в том, что при удалении жира меняется консистенция продукта. Чтобы скрыть это, в такие продукты добавляют сахар или другие углеводы. Так что, принимать решение при выборе продуктов лучше всего, анализируя их состав.
“Цельнозерновой”
Цельные зерна полезны для здоровья и богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Но имейте в виду, что надпись “цельнозерновой” на этикетка может ввести в заблуждение.
Некоторые продукты претендуют называться цельнозерновыми, даже если они содержат рафинированную муку в качестве основного ингредиента. Обязательно проверяйте состав таких продуктов.
Отправляясь в магазин, помните, что доверять лучше той части упаковки, где указан состав продукта. А прежде чем отправить продукт в корзинку или тележку, изучите его состав.
